Un bar de quartier et restaurant dans l'Albaicín. Cuisine andalouse sans artifice. Trois générations derrière le même comptoir depuis 1959.
Produits de saison, fournisseurs locaux.
Cuisine directe. Sans artifice.
Comptoir et salle dès 12h00.
Des plats qui méritent le détour
Quoi commander
Tortilla del Sacromonte
10,00 €Plat emblématique du Sacromonte gitan, né de la cuisine du recyclage. Préparé avec les abats que les abattoirs jetaient. Aujourd'hui symbole gastronomique de Grenade.
Accord · Manzanilla ou blanc de Grenade
Riñones al Jerez
9,00 / 12,50 €Grand classique andalou d'abats. La sauce au fino de Jerez est la clé : elle réduit avec le jus des rognons en un concentré aromatique.
Accord · Fino ou amontillado de Jerez
Carne de monte
10,50 / 13,50 €Recette de gibier des montagnes de Grenade. La viande marine dans le vinaigre, l'ail et les épices avant d'être braisée longuement.
Accord · Rouge charpenté · Ribera del Duero ou Muñana Rojo
Callos
7,50 / 10,00 €Ragoût populaire d'abats, héritage de la cuisine andalouse et madrilène. Au León, tendres et fumées au paprika.
Accord · Rioja crianza
Habas con jamón y huevo
13,00 €Plat de saison de la plaine de Grenade. Les fèves se récoltent de mars à mai, à peine sautées, avec juste ce qu'il faut de jambon.
Accord · Rouge jeune de Grenade ou bière blonde
Grenade d'abord. Fino, manzanilla et vermouth.
Vins et apéritifs
Señorío de Nevada
Valle de Lecrín, Granada
Tinto con crianza, cuerpo medio y notas de roble y fruta negra.
3,50 / 20,00 €
Calvente Guindalera
Jete, Granada
Tinto joven, afrutado, con notas de cereza y un paso ligero. Ideal para tapeo.
3,20 / 18,00 €
Calvente
Jete, Granada
Blanco seco con notas florales y fondo mineral. Fresco, limpio y con personalidad mediterránea.
3,20 / 21,00 €
Muñana Rojo
Granada
Tinto robusto con taninos suaves y fondo de fruta madura.
2,70 / 14,00 €
Lundi, mardi, jeudi et vendredi le midi
Menu du jour
12,50 €
Pain et dessert inclus · Boisson non incluse
Menu en espagnol — traductions en cours.
Entrées
- Gazpacho
- Sopa de picadillo
- Ensalada
- Salmorejo (en temporada de verano)
Plat du jour
- Lunes: Cocido
- Martes: Macarrones
- Miércoles: Cerrado
- Jueves: Cazuela de fideos
- Viernes: Lentejas (alternando con potaje de habichuelas)
- En verano: Arroz a la cubana
- Viernes Santo: Potaje de vigilia
